Gabriel Lara, productor de Anguil, hace un repaso de su experiencia como agricultor de la zona periurbana de dicha localidad pampeana. “Cuesta producir de un modo alternativo al paradigma dominante, porque falta investigación, falta financiamiento, apoyo desde algunas instituciones, Pero vemos que ésto se va ampliando, que hay cada vez más gente, que nos estamos encontrando y estamos compartiendo estas alternativas; y eso es lo que te empuja a seguir transitando”
Refiriéndose a la producción agroecológica, Lara sostuvo que “primero es una forma de vida: después es una producción alternativa. Ésto va mucho más allá de producir orgánico, o no usar agroquímicos: es encontrarse con la tierra, encontrarse con los otros, con la otra gente. Se trata de cuidarse, y de ser un poco más amables”
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